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我刚买家的新鲜和嫩蘑菇的颜色为白色，真菌褶皱也是白色的，因为蘑菇中的孢子尚未成熟。如果将嘴蘑菇放在家里几天，真菌褶皱中的孢子将慢慢成熟。由于孢子的颜色成熟为黑色，因此蘑菇的真菌褶皱也会变成黑色。 Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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如果音节蘑菇仅在褶皱中变黑，而其他部分仍然是白色的，则该音节蘑菇是完全可食用的，但营养价值将略有降低。但是，当口腔蘑菇的内部也开始变成黑色时，蘑菇不再适合食用，所以将其扔掉。 Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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如上图所示，蘑菇的百褶蘑菇已经开始改变颜色。它们在开始时是棕色的，会慢慢变黑，并且仍然可以食用。如果蘑菇肉部分也变成黑色，您将不再食用。 Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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当它们变成黑色时，可以吃蘑菇吗？ Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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蘑菇（例如香肠蘑菇）的保质期相对较短。如果您正常购买它们，那只是一顿饭的数量。一天后，它通常变成黑色。这是因为细胞中的多酚氧化酶与氧气反应并变黑。如果表皮很黑，可以吃掉，但是它不是新鲜的，味道更糟。如果它已经臭或有霉菌，请不要吃。 Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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如何选择新鲜的蘑菇？ Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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1。看外观：Qor Wild Fungi _mushroom，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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最好在表面上没有腐烂，相对完整的形状，没有水污渍，没有粘性。蘑菇茎厚且短，蘑菇盖是圆形的，直径约为4厘米，盖表面光滑，平坦，边缘厚且聚集；蘑菇盖的边缘薄，皱纹，蘑菇茎细长，下部有白色的绒毛。如果盖子太大，它将是旧的。 Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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2。看颜色：Qor Wild Fungi Home_fungi _mushroom，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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好的嘴蘑菇的盖子是白色的，茎是白色的。如果蘑菇是黄色的，那就不好了。泛黄是由旧蘑菇引起的，喷洒了水，或者被其他细菌污染。 Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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3。请参阅Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushroom，Edible Fungi的成熟度，提供有关真菌价格和功效的知识

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不要购买成熟度特别高的蘑菇。它们的质量差，最适合70％至80％的成熟度。 Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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4。用手触摸：Qor Wild Fungi Home_fungi _mushroom，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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一些超市出售包装在白色塑料盒中的蘑菇，但是由于白色塑料盒本身含有美白剂成分，因此蘑菇会被污染。当您触摸它时，您将触摸蘑菇的表面。它包含一种美白剂，表面光滑，感觉良好和湿润的感觉；没有增白剂的蘑菇表面是收敛的，表面上有泥浆，使其粗糙而干燥。 Qor Wild Fungi Home_jib​​_mushrooms，Edible Fungi，提供有关真菌价格和功效的知识

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嘴蘑菇的货架寿命相对较短，一天后通常变黑。因此，为了吃新鲜和营养的口腔蘑菇，最好购买尽可能多的东西。您还应该在购买时仔细观察，以避免购买已储存时间过长的口腔蘑菇。